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M快餐厅服务流程再造案例

发布时间:2020-06-30 20:04
【摘要】:近年来,国际餐饮巨头大量涌入我国,国内餐饮业竞争日趋激烈。对此,餐饮企业能否迅速准确响应顾客需求变化,最大程度实现顾客价值,已成为企业能否生存并持续发展的重要因素。 流程再造是以满足顾客需求为导向,对企业相关活动及相关流程进行关键性的重新设计和根本性变革,以推动企业运营效能和绩效的大幅提升。被工商界认为是全面提升企业核心竞争力的重要途径。 本文运用近年来有关企业流程再造和顾客价值理论的重大研究成果,对M快餐厅服务流程再造项目进行了深入的研究,提出了通过企业服务流程再造,提升顾客价值的基本观点,构建了餐饮企业服务流程再造可行路径,以期为国内餐饮企业实施服务流程再造,提升企业核心竞争能力提供参考借鉴。
【学位授予单位】:黑龙江大学
【学位级别】:硕士
【学位授予年份】:2014
【分类号】:F719.3;F274

【参考文献】

相关期刊论文 前8条

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本文编号:2735760

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